دراسة التحلل المائي الأنزيمي لبروتينات الحبوب المحلية الذرة الرفيعة

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	بلال, هدية	-
dc.contributor.author	عبد لي, نسيمة	-
dc.date.accessioned	2014-04-07T08:24:13Z	-
dc.date.available	2014-04-07T08:24:13Z	-
dc.date.issued	2005-06	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/815	-
dc.description.abstract	Cette étude s intéresse essentiellement à la récupération des protéines de variétés de céréales locales provenant d une région saharienne hyper-aride Tidikelt dans la Daira de Ain Salah : Le sorgho blanc. Le but de notre étude est l’hydrolyse enzymatique des protéines de céréales locales en utilisant une enzyme basique: la trypsine. Nous avons déterminés les conditions optimales de la réaction d’hydrolyse enzymatique: pH, Température, Rapport E/S Nous avons obtenu les conditions opératoires suivantes: Ph=11, T=55°C, E/S= 1/20.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	الأحماض الأمنية-التفاعل الأنزيمي-التحليل المائي	en_US
dc.title	دراسة التحلل المائي الأنزيمي لبروتينات الحبوب المحلية الذرة الرفيعة	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Collection(s) :	Mémoires de licence

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