Evaluation de la contamination du blé et de ses dérivés consommés en Algérie par les champignons ochratoxinogènes et par l’ochratoxine A

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Titre:	Evaluation de la contamination du blé et de ses dérivés consommés en Algérie par les champignons ochratoxinogènes et par l’ochratoxine A
Auteur(s):	ZEBIRI, SALIHA
Mots-clés:	Blé Farine Semoule OTA Aspergillus Flavi Circomdati Nigri ITS CaM Algérie
Date de publication:	10-oct-2020
Résumé:	L‟ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine produite par certaines espèces du genre Aspergillus et Penicillium qui est rencontré surtout dans les céréales, café et produits de la vigne. Son accumulation dans l‟organisme peut être à l‟origine des effets néphrotoxiques, térato...
URI/URL:	http://hdl.handle.net/123456789/1495
Collection(s) :	2020-2021

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