DSpace Collection: Mémoires de fin d'étude département des sciences naturelles année 2020-2021 http://hdl.handle.net/123456789/1494 Mémoires de fin d'étude département des sciences naturelles année 2020-2021 2026-04-30T14:59:37Z Evaluation de la contamination du blé et de ses dérivés consommés en Algérie par les champignons ochratoxinogènes et par l’ochratoxine A http://hdl.handle.net/123456789/1495 Titre: Evaluation de la contamination du blé et de ses dérivés consommés en Algérie par les champignons ochratoxinogènes et par l’ochratoxine A Auteur(s): ZEBIRI, SALIHA Résumé: L‟ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine produite par certaines espèces du genre Aspergillus et Penicillium qui est rencontré surtout dans les céréales, café et produits de la vigne. Son accumulation dans l‟organisme peut être à l‟origine des effets néphrotoxiques, térato... 2020-10-10T00:00:00Z